成立于2000年12月，注册资本36000万元，地处大文豪苏东坡故里-眉山市，是专业研究、生产高档泡菜、调味品系列的现代化科技型食品加工企业。

公司占地382亩，拥有员工2000余人。

吉香居起源于一个梦想——“小泡菜也能成就大产业”。

这个起始于“中国泡菜城”—眉山、发轫于东坡泡菜的吉香居之梦，激励着吉香居在起初无序无标准的行业环境中奋进，到成为泡菜国家标准独家起草者，一步步规范行业标准，成为行业技术革新的先行者和行业的推动者。

多年来践行“始终坚持做高品质食品，成为受人尊重的企业”的企业信念。

广元市吉香居食品有限公司位于女皇故里四川广元，是吉香居食品股份有限公的全资子公司，成立于2019年4月，是一家以蔬菜加工为主的农产品深加工企业，建有先进的数字化、智能化泡菜生产线和蔬菜制品生产线，具有出口食品生产资质。

公司秉承“诚信创新 马上行动”的价值观，以“始终坚持做高品质食品，成为受人尊重的优秀企业，让员工实现梦想的生活”为愿景，以“共创双百工程 共享丰硕成果”为使命。

吉香居电子商务有限公司坐落于天府之国的成都，为博鱼官方网站（中国）博鱼有限公司官网全资子公司，2015年设立电子商务运营部，2020年成立吉香居电子商务（成都）有限公司，至今已9年，负责吉香居公司产品在传统电商、内容电商、社区电商、跨境电商等全电商渠道的运营和管理。